Citroenzuur is een chemische stof die de De pH-waarde is een maat voor de zuurgraad van een stof of product. Deze waarde wordt gegeven op een schaal van 1 tot 14. Water heeft een pH-waarde van 7 en is ‘pH-neutraal’.
Zure oplossingen hebben een pH lager dan 7, en dus een hoge zuurgraad. Basische oplossingen hebben een pH hoger dan 7 en dus een lage zuurgraad.
De huid heeft een pH-waarde van 5,5 en is dus enigszins zuur. Soms wordt bij een stof of product vermeld dat deze ‘pH-huidneutraal’ is (niet te verwarren met pH-neutraal). Dit betekent dat de zuurgraad dicht ligt bij die van de huid. van een product verlaagt. Het toevoegen van citroenzuur aan persoonlijke verzorgingsproducten zorgt ervoor dat de pH-waarde van het product pH-neutraal gemaakt wordt. pH-neutrale producten zijn aangenamer voor de huid.
In voedingsmiddelen kun je ook citroenzuur als Een conserveermiddel voorkomt of remt de groei van bacteriën, schimmels en gisten. Door conserveermiddelen aan een product toe te voegen blijft het product langer houdbaar. tegenkomen. Dan heet het E330.
Citraat is het zout van citroenzuur en wordt in was- en reinigingsmiddelen gebruikt als Een waterontharder (ook wel fosfonaat genoemd) zorgt ervoor dat kalk in het water afgebroken wordt en voorkomt het neerslaan ervan. Fosfonaten worden gebruikt in bijna alle was- en reinigingsmiddelen.. Een waterontharder zorgt ervoor dat de kalk in het water afgebroken wordt en niet als een witte waas neerslaat op de was of vaat.
Actuele stand van zaken
Citroenzuur komt van nature voor in alle cellen van elk levend wezen. Het zit in hoge concentraties in fruit. Het citroenzuur in voedings- en verzorgingsproducten wordt gemaakt door een Een schimmel is een één- of meercellig (micro)organisme. toe te voegen aan suiker. Deze schimmel zet de suiker om in citroenzuur.
Citroenzuur geeft geen overgevoeligheidsreactie bij mensen met een allergie voor citrusvruchten. Dat wordt veroorzaakt door reactie op een specifiek eiwit dat in citrusvruchten zit.
Risicotoelichting
Bij Dit betekent dat je een product gebruikt zoals het bedoeld is, of zoals het op het etiket beschreven staat. Abnormaal gebruik van een product is bijvoorbeeld een halve tube tandpasta in je mond doen. Of met haarspray je planten laten glanzen. Of geen raam open doen wanneer er op het product staat dat je het in een goed geventileerde ruimte moet gebruiken, zoals bij gebruik van verf of een impregneerspuitbus. Normaal gebruik pas je waarschijnlijk al toe. zijn producten met citroenzuur en citraat Veilig betekent dat er geen schadelijke effecten op de gezondheid door het gebruik van producten (met daarin chemische stoffen) te verwachten zijn. De uitspraak over ‘veilig’ gaat uit van normaal gebruik door een gemiddelde Nederlander. voor zowel baby’s, als kinderen en volwassenen.