In het kort.
Een geeft een product een bepaalde geur of smaak. Vaak hebben deze stoffen een E-nummer. Aroma zit niet alleen in voedsel, maar ook in producten die je dagelijks gebruikt, zoals tandpasta of lippenbalsem. Bij zijn producten met aroma . Sommige mensen zijn allergisch voor bepaalde . Zij kunnen producten met deze geurstoffen beter niet gebruiken.
Waarom zit deze stof in producten?.
Een aroma is een mengsel van verschillende geur- en/of smaakstoffen. Het kan uit wel tien verschillende stoffen bestaan. Aromastoffen worden ook wel aromachemicaliën genoemd: dit zijn chemische stoffen die zorgen voor een bepaalde geur of smaak.
Er zijn natuurlijke en synthetische aromastoffen. Natuurlijke aromastoffen komen bijvoorbeeld uit kruiden, specerijen, bloemen en vruchten. Synthetische aromastoffen worden door mensen gemaakt. Deze hebben meestal een sterkere geur of smaak, omdat de stof zuiverder is dan een .
Op het etiket van een product staat of er aromastoffen in zitten. Soms staat er ‘aroma’ en soms ‘ ’.
Aroma: gebruiken producenten vooral voor smaken, bijvoorbeeld in lippenbalsem, tandpasta en eten zoals soepen, sauzen en dranken. In voedingsmiddelen herken je aromastoffen aan een E-nummer op het etiket.
Parfum: staat op het etiket om aan te geven dat er een mengsel van geurstoffen in het product zit.
Is deze stof veilig?.
Bij normaal gebruik zijn producten met aroma’s veilig.
Sommige mensen zijn allergisch voor bepaalde geur- of smaakstoffen. Zij kunnen bij het gebruik van producten met aroma last krijgen van huiduitslag, jeuk, bultjes of geïrriteerde slijmvliezen. Dit is een vorm van .
Producten moeten op het etiket aangeven welke geurstoffen vaak allergieën veroorzaken, als ze boven een bepaalde hoeveelheid in het product zitten.. Voor veel persoonlijke verzorgingsproducten zijn ook parfumvrije producten te koop. Deze bevatten geen geurstoffen.
Meer informatie.
Wat zegt de wet over aroma?
Voor aroma’s in voedingsmiddelen gelden andere regels dan voor aroma’s in niet eet- of drinkbare producten, zoals persoonlijke verzorgingsproducten.
Aromastoffen in voedingsmiddelen
Aromastoffen in voedingsmiddelen vallen onder de Europese Verordening (1334/2008/EG) ‘inzake aroma’s en bepaalde voedselingrediënten met aromatiserende eigenschappen voor gebruik in en op levensmiddelen’. In deze wetgeving is vastgelegd welke aroma’s gebruikt mogen worden in eten en drinken en welke niet.
Als natuurlijke aromastoffen in voedingsmiddelen verwerkt zijn, moeten deze uit een natuurlijke bron komen, zoals bijvoorbeeld een vrucht of specerij. Ook moeten ze op een natuurlijke manier zijn verkregen, bijvoorbeeld door te koken, stomen of . Dit is vastgelegd in de Europese Verordening (1334/2008/EG). Staat de naam van de bron op het etiket, bijvoorbeeld ‘natuurlijk aardbeiaroma’, dan moet het aroma voor minstens 95% uit aardbei afkomstig zijn.
Aromastoffen in persoonlijke verzorgingsproducten
Voor aromastoffen die als geurstof in persoonlijke verzorgingsproducten zitten, geldt de Europese Cosmeticaverordening (1223/2009/EG). Dit houdt in dat producenten ervoor moeten zorgen dat de producten veilig zijn bij normaal gebruik. De wet zegt dat producenten op het etiket van een product moeten vermelden of er geurstoffen in zitten die allergische reacties kunnen veroorzaken. Voorbeelden van deze geurstoffen zijn linalool, limoneen, eugenol en geraniol.