Organische zuren

Toepassing

Organische zuren zijn een groep zure stoffen. Ze zijn organisch De term organisch kan op verschillende manieren toegepast worden: Organisch materiaal: materiaal van biologische (levende) oorsprong. Organische stoffen/verbindingen: chemische verbindingen die minstens één koolstofatoom (C) bevatten. , omdat een deel van de chemische structuur bestaat uit koolstofatomen. Organische zuren zitten als werkzame stoffen De werkzame stof is de stof die zorgt voor het effect van het product. Je spreekt van werkzame stoffen in bijvoorbeeld gewasbeschermingsmiddelen, biociden of (dier)geneesmiddelen. in onkruidbestrijdingsmiddelen. Organische zuren worden ook gebruikt in persoonlijke verzorgingsproducten als bijvoorbeeld zuurteregelaar Een zuurteregelaar of pH-regulator zorgt ervoor dat onder andere persoonlijke verzorgingsproducten de juiste zuurgraad hebben om toegepast te worden op de huid (“pH-huidneutraal”). of geurstof Een geurstof is een chemische stof die een duidelijke geur heeft. , zoals in conditioner. Het bekendste organische zuur is azijnzuur. Azijnzuur zit bijvoorbeeld in schoonmaakazijn en ook in tafelazijn voor bij het eten. Azijnzuur kan ook in andere voedingsmiddelen zijn gebruikt als geur- en smaakstof of conserveermiddel Een conserveermiddel voorkomt of remt de groei van bacteriën, schimmels en gisten. Door conserveermiddelen aan een product toe te voegen blijft het product langer houdbaar. . Het heeft dan E-nummer E260.

Actuele stand van zaken

Azijnzuur kan worden gemaakt door alcohol Een alcohol is scheikundig gezien een organische verbinding met een hydroxylgroep. Alcoholen worden vaak gebruikt als oplosmiddel, ontsmettingsmiddel (bacteriedodend), schoonmaakmiddel en brandstof. De bekendste alcoholen zijn ethanol (de alcohol die ook in alcoholische dranken zit), propanol en butanol (of isobutanol). te fermenteren Fermenteren is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten worden gebruikt om een stof om te zetten waardoor de zuurgraad, smaak, geur of uiterlijk verandert. Fermentatie wordt vaak gebruikt bij het maken van bepaalde voedingsmiddelen, bijvoorbeeld yoghurt, bier, blauwschimmelkaas en zuurkool. . Dit is het geval bij natuurazijn, zoals tafelazijn voor bij het eten. Een goed voorbeeld van tafelazijn is rode of witte wijnazijn: dat is eigenlijk wijn die zuur is geworden. Je kunt het makkelijk zelf maken. In tafelazijn zit meestal vier procent azijnzuur. Azijnzuur kan ook als synthetische stof Synthetische stoffen zijn (chemische) stoffen die gemaakt zijn door de mens in fabrieken. Soms zijn deze stoffen gemaakt op basis van natuurlijke grondstoffen en soms op basis van niet-natuurlijke grondstoffen. Sommige chemische stoffen kunnen zowel door de mens (synthetisch) als de natuur gemaakt worden. Voor ons lichaam maakt het dan niet uit of een stof synthetisch of natuurlijk is. worden gemaakt uit koolwaterstoffen. Een voorbeeld hiervan is schoonmaakazijn. In producten met synthetisch azijnzuur zitten vaak veel hogere percentages azijnzuur. Schoonmaakazijn is een reinigingsmiddel dat je bijvoorbeeld kunt gebruiken om te ontkalken. Het is niet bedoeld voor bij het eten, ook niet in verdunde vorm. Als je het binnenkrijgt, kan het schadelijk zijn voor je gezondheid. Andersom kun je tafelazijn wel gebruiken als reinigingsmiddel om te ontkalken. Schoonmaakazijn mag ook niet worden gebruikt als onkruidbestrijdingsmiddel. Het kan schadelijk zijn voor de bodem, het grondwater en bodemdieren en insecten. Ook kan het schadelijk zijn voor je gezondheid als je het op je huid of in je ogen krijgt, of inademt.

Risicotoelichting

Organische zuren kunnen schadelijk zijn voor je huid, ogen, luchtwegen en het milieu. Dit hangt af van de concentratie organische zuren in een product. Bijvoorbeeld bij azijnzuur is er vanaf 10% kans op irritatie als azijn op je huid of in je ogen komt. Vanaf 25% azijnzuur kunnen ernstige brandwonden of oogletsel ontstaan. Als je damp of nevel inademt, kun je last krijgen van klachten, zoals beschadiging of irritatie van je luchtwegen.

Let op dat je geen schoonmaakazijn gebruikt samen met producten die chloor bevatten. Bijvoorbeeld door de wc te ontkalken als er nog bleek in de pot zit. Bij het gelijktijdig gebruik van zure schoonmaakmiddelen, zoals schoonmaakazijn en veel ontkalkingsmiddelen, kunnen gevaarlijke dampen ontstaan. Bijvoorbeeld het giftige en irriterende chloorgas.

Bij normaal gebruik Dit betekent dat je een product gebruikt zoals het bedoeld is, of zoals het op het etiket beschreven staat. Abnormaal gebruik van een product is bijvoorbeeld een halve tube tandpasta in je mond doen. Of met haarspray je planten laten glanzen. Of geen raam open doen wanneer er op het product staat dat je het in een goed geventileerde ruimte moet gebruiken, zoals bij gebruik van verf of een impregneerspuitbus. Normaal gebruik pas je waarschijnlijk al toe. zijn producten met organische zuren erin veilig Veilig betekent dat er geen schadelijke effecten op de gezondheid door het gebruik van producten (met daarin chemische stoffen) te verwachten zijn. De uitspraak over ‘veilig’ gaat uit van normaal gebruik door een gemiddelde Nederlander. . Houd schoonmaakazijn en onkruidbestrijdingsmiddelen met organische zuren buiten bereik van kinderen. Zorg ook dat kinderen bijvoorbeeld geen planten aanraken of over plekken kruipen die pas behandeld zijn.