Zetmeel

Toepassing

Zetmeel is een chemische stof afkomstig uit zaden, bollen of knollen van planten van met name aardappelen, maïs, tarwe en tapioca.  

Zetmeel wordt in veel verschillende producten gebruikt. Het zit in producten als papier, speelmais, postzegellijm, behangplaksel of kartonlijm. Ook wordt het soms in persoonlijke verzorgingsproducten als deodorant gebruikt. Zetmeel werkt in deze producten als bindmiddel Een bindmiddel is een chemische stof die ervoor zorgt dat een dun, vloeibaar mengsel dikker wordt. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in verven. en zorgt in lijmproducten voor een plakkende werking.  

Zetmeel zit ook in voeding als brood, pasta, rijst, bananen, aardappelen, volkorenproducten en peulvruchten. Zetmeel bestaat uit koolhydraten. Dit zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Zetmeel kan ook  in een bepaalde vorm in voedingsmiddelen gebruikt worden. Bijvoorbeeld als bindmiddel in soepen, sausen of pudding. Op het etiket zijn de vormen van zetmeel te herkennen aan de E-nummers Een E-nummer is een chemische stof die wordt toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Een E-nummer is beoordeeld door de Europese Commissie. 1404 tot en met 1452. 

Actuele stand van zaken

Er is geen wettelijk maximum voor zetmeel vastgelegd in richtlijnen. Het is aan de producent om te beoordelen of een gebruikt percentage veilig Veilig betekent dat er geen schadelijke effecten op de gezondheid door het gebruik van producten (met daarin chemische stoffen) te verwachten zijn. De uitspraak over ‘veilig’ gaat uit van normaal gebruik door een gemiddelde Nederlander. is. 

Risicotoelichting

Bij normaal gebruik Dit betekent dat je een product gebruikt zoals het bedoeld is, of zoals het op het etiket beschreven staat. Abnormaal gebruik van een product is bijvoorbeeld een halve tube tandpasta in je mond doen. Of met haarspray je planten laten glanzen. Of geen raam open doen wanneer er op het product staat dat je het in een goed geventileerde ruimte moet gebruiken, zoals bij gebruik van verf of een impregneerspuitbus. Normaal gebruik pas je waarschijnlijk al toe. zijn producten met zetmeel erin veilig te gebruiken voor zowel baby’s, kinderen als volwassenen.