Zetmeel

Zetmeel is een stof die uit planten komt, zoals aardappels, maïs, tarwe en tapioca. Het zit in zaden, bollen of knollen van deze planten.

Zetmeel wordt in veel producten gebruikt. Als je deze producten op de normale manier gebruikt, zijn ze veilig(extra informatie) Veilig betekent dat er geen schadelijke effecten op de gezondheid door het gebruik van producten (met daarin chemische stoffen) te verwachten zijn. De uitspraak over ‘veilig’ gaat uit van normaal gebruik. .

Zetmeel wordt gebruikt in producten als papier, speelmais, postzegellijm, behangplaksel of kartonlijm. In deze producten zorgt zetmeel ervoor dat alles goed blijft plakken. Zetmeel wordt ook soms aan condooms toegevoegd. Het helpt dan om ze makkelijker af te rollen. Daarnaast zit het soms in persoonlijke verzorgingsproducten, zoals deodorant.

Zetmeel zit ook in voeding als brood, pasta, rijst, bananen, aardappelen, volkorenproducten en peulvruchten. Zetmeel bestaat uit koolhydraten. Dit zijn voedingsstoffen die je lichaam energie geven. Zetmeel kan ook in een andere vorm worden toegevoegd aan voedingsmiddelen, bijvoorbeeld als bindmiddel(extra informatie) Een bindmiddel is een chemische stof die ervoor zorgt dat een dun, vloeibaar mengsel dikker wordt. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in verven. in soepen, sauzen of pudding. Op het etiket is zetmeel te herkennen aan de E-nummers(extra informatie) Een E-nummer is een chemische stof die wordt toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. E-nummers worden beoordeeld door de Europese Commissie en kunnen veilig gebruikt worden. Meer informatie over E-nummers vind je op de website van het Voedingscentrum. 1404 tot en met 1452.

Gemodificeerd zetmeel

Zetmeel kan chemisch worden bewerkt om het de juiste eigenschappen te geven. Het zetmeel heet dan gemodificeerd zetmeel. Gemodificeerd betekent letterlijk "veranderd". De term “gemodificeerd” heeft dus niets te maken met “genetisch gemodificeerd”.

Bij normaal gebruik(extra informatie) Dit betekent dat je een product gebruikt zoals het bedoeld is, of zoals het op het etiket beschreven staat. Abnormaal gebruik van een product is bijvoorbeeld een halve tube tandpasta in je mond doen. Of met haarspray je planten laten glanzen. Of geen raam open doen wanneer er op het product staat dat je het in een goed geventileerde ruimte moet gebruiken, zoals bij gebruik van verf of een impregneerspuitbus.  zijn producten met zetmeel en gemodificeerd zetmeel veilig.