In het kort

Verbindingen met stikstof zijn belangrijke ingrediënten in mest, zoals gazonmest. Ook bestaat er stikstof in vloeibare en gasvorm. Deze vormen van stikstof worden gebruikt voor verschillende doeleinden. Bij zijn producten met stikstof .

Waarom zit deze stof in producten?

Ongeveer 80% van onze atmosfeer bestaat uit stikstof (N₂). De natuur neemt stikstof op in de vorm van nitraatzout of ammoniumzout. In bodem en water komt stikstof voor als nitriet, nitraat en ammonium.

Gras heeft stikstof nodig om goed te groeien, maar kan het niet direct uit de lucht halen. De meeste planten, ook gras, kunnen stikstof alleen in minerale vorm uit de bodem opnemen. Verbindingen met stikstof zijn daarom belangrijke ingrediënten in mest, zoals gazonmest.

Stikstof in vloeibare vorm

Er bestaat ook stikstof in vloeibare vorm. Deze wordt voor het volgende gebruikt:

  • In de gezondheidszorg om bijvoorbeeld lichaamsvloeistoffen of weefsel lang in te bewaren.

  • Bij kleine operaties, zoals de behandeling van wratten.

  • In de metaalindustrie bij ‘koudkrimpen’, een methode waarmee sterke metaalverbindingen gemaakt worden.

Stikstof in gasvorm

Bij het verpakken van voedsel wordt stikstof ook wel in gasvorm gebruikt om de houdbaarheid te verhogen. Stikstof wordt dan aangeduid met het E-nummer E941.

Is deze stof veilig?

Bij normaal gebruik zijn producten met stikstof veilig.

Meer informatie

Wat zegt de wet over stikstof?

Voor het bemesten van landbouwgrond geldt een maximum voor de hoeveelheid stikstof in mest. Het mestbeleid in Nederland is afgeleid van de Europese Nitraatrichtlijn (91/676/EEG). In de Nitraatrichtlijn staat wat EU-landen moeten doen om vervuiling via mest tegen te gaan. Zo staat in het mestbeleid in Nederland bijvoorbeeld hoeveel stikstof er in totaal mag worden gebruikt op landbouwgrond.