In het kort.
Fosfor wordt gewonnen uit fosfaaterts. Het grootste deel van de gewonnen fosfor wordt gebruikt voor kunstmest. Ook in sommige voedingsmiddelen zit fosfor van nature in de vorm van een fosfaatverbinding, zoals fosfaat (P2O5). Bij zijn producten met fosfor .
Waarom zit deze stof in producten?.
Fosfor, ook wel aangeduid als P, is een . Het wordt gewonnen uit fosfaaterts, een grondstof die steeds schaarser wordt. Het grootste deel van het gewonnen fosfor wordt gebruikt voor kunstmest, zoals gazonmest.
In de natuur komt fosfor het meest voor in de vorm van fosfaatverbindingen. Dit zijn verbindingen van fosfor met zuurstof (bijvoorbeeld fosfaat (P2O5)). In voedingsmiddelen met veel , zoals melk, kaas, vlees, noten en volkorenproducten, zit fosfor van nature als fosfaat.
Ook wordt fosfaat soms toegevoegd aan bijvoorbeeld kant-en-klaarmaaltijden, puddingpoeders, vleeswaren, smeerkaas, frisdranken, koeken en aan diervoeding. Dit doen producenten om voedingsmiddelen langer houdbaar te maken of om de kleur, geur en smaak te verbeteren. Je kunt dit herkennen aan de E nummers E338 t/m E341, E343, E442, E450 t/m E452, E541, E1410, E1412 t/m E1414 en E1442.
Is deze stof veilig?.
Bij normaal gebruik zijn producten met fosfor veilig.
Meer informatie.
Wat zegt de wet over fosfor?
In mest voor landbouwgrond mag niet te veel fosfaat zitten. Het mestbeleid in Nederland is afgeleid van de Europese Nitraatrichtlijn (91/676/EEG). In de Nitraatrichtlijn staat wat EU-landen moeten doen om vervuiling via mest tegen te gaan. Zo zijn in Nederland afspraken gemaakt over de maximale hoeveelheid fosfaat die mag worden gebruikt op landbouwgrond.